1、厨房的油烟排风机房一般设在厨房的上部，但是当厨房只是公共建筑中的一部分时，其油烟排风机房应该设置在楼房顶层，如厨房在高层建筑的裙房中，排风机房则可设在裙房顶层。排风机在最高位置可使通风道内处于负压状态，避免气味外逸。
2、厨房的排风机一般应选用离心风机。可与排烟相结合，一机两用。如选用轴流排烟风机兼平时排风时，噪声太大，影响使用。
3、厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道。厨房的排风竖井最好与排烟道靠在一起以加大抽力。厨房排风罩的罩面风速应控制在0.4~0.5m/s，罩内接风管处的喉部...